Фамилия Омелянчук — это не самостоятельное имя, а фонетический вариант более распространённой формы Омельянчук. Разница в написании — одна буква «е» вместо «ь» — не меняет ни происхождения, ни смысла фамилии, но именно такой вариант закрепился в документах части семей. В основе обеих форм лежит имя Омельянко, которое, в свою очередь, является уменьшительно-ласкательной производной от крестильного имени Емельян.

Здесь стоит сделать важную оговорку: Омельянко — не отдельное имя, а домашняя, обиходная форма, которую использовали в быту. В церковных метриках человек мог значиться как Емельян, а в повседневном общении — как Омельянко. От этой обиходной формы и пошла фамилия, что типично для украинской и южнорусской традиции, где фамилии часто создавались не от канонического, а от разговорного имени.

Значение имени Емельян трактуют двояко. По одной версии, оно восходит к греческому слову со значением «ласковый», «приветливый». По другой — к латинскому корню, который переводится как «соперник» или «участник соревнований». Какая из версий ближе к истине, сказать трудно, но в народной памяти имя закрепилось скорее в «мягком» значении, что отразилось и в ласкательной форме Омельянко.

Церковным покровителем имени считается Емилиан Кизический — епископ и исповедник, живший в IX веке. Он известен тем, что вместе с другими епископами отказался выполнить требование императора-иконоборца отречься от почитания святых икон, за что претерпел гонения. Его стойкость и верность убеждениям сделали имя почитаемым в православной среде, а значит, и распространённым среди крестьян и мещан, которые часто называли детей в честь святых.

Суффикс -чук в фамилии — классический патронимический показатель, характерный для западных регионов Украины, в первую очередь Волыни, Подолья и Галиции. Он отвечает на вопрос «чей ты?» и буквально означает «сын такого-то». Таким образом, Омелянчук — это «сын Омельянка», то есть потомок человека, которого в семье звали уменьшительным именем Омельянко.

Интересно, что фамилия не несёт в себе указания на род занятий или прозвище — она чисто именная, что говорит о её древнем крестьянском происхождении. В отличие от фамилий, образованных от ремёсел (Ковальчук, Бондарчук) или внешних черт, Омелянчук фиксирует лишь родство, а потому не даёт подсказки о профессии предка. Зато она точно указывает на регион: носители фамилии почти наверняка происходят из западноукраинских земель, где такие патронимы на -чук были массовыми уже в XVI–XVII веках.

В написании фамилии встречается вариативность: Омелянчук, Омельянчук, а иногда и Емельянчук — в зависимости от того, как записывали имя в документах. Это не ошибка, а следствие живой народной традиции, где «Омельян» и «Емельян» звучали как равноправные варианты одного имени. Для носителей фамилии это означает лишь то, что их предки не были привязаны к строгой письменной норме — они жили в устной культуре, где имя передавалось на слух.