Фамилия Омелянчук представляет собой фонетический вариант фамилии Омельянчук, которая образована от имени Омельянко. Имя Омельянко представляет собой производную форму крестильного имени Емельян, которое в переводе с греческого означает «ласковый», по другой версии, с латинского — «соперник, участник соревнований». Одним из святых покровителей этого имени считается Емилиан Кизический, епископ, исповедник, посвятивший свою жизнь распространению христианской веры среди людей. Вместе с другими епископами Емилиан был вызван во дворец к императору, настойчиво потребовавшему отказаться от почитания святых икон. Поэтому Омелянчук буквально понималось как «сын Омельянка».