Фамилия Омелянский звучит как признак географии: такие фамилии на -ский обычно указывают на место, откуда человек был родом, или на владение землей. Но в данном случае всё не так однозначно, и корень уходит не в название деревни, а в личное имя.

В основе фамилии лежит мужское крестильное имя Емельян. В переводе с греческого оно означает «льстивый», хотя в народном сознании закрепилось скорее как простое, «деревенское» имя, без всякого отрицательного оттенка. В основу фамилии легла производная, просторечная форма имени — Омельян. Такое чередование начальной «е» на «о» — типичная черта южнорусских и украинских говоров, где смягчение и замена гласных в заимствованных именах была обычным делом.

Суффикс -ский в фамилии Омелянский — отдельная история. В классической модели такие фамилии образовывались от названий имений или городов: Тверской, Ростовский, Волконский. Но для крестьянского имени Емельян такая «дворянская» приставка выглядит необычно. Скорее всего, перед нами не землевладельческая фамилия, а более поздняя, семинарская или канцелярская переделка. В XVIII–XIX веках священники и писари часто «облагородили» простые фамилии, добавляя к ним -ский, чтобы придать весу. Поэтому Омелянский — это, по сути, тот же Омельянов или Омельяненко, но в более приподнятом, книжном варианте.

Впрочем, есть и другая версия: фамилия могла возникнуть от названия населённого пункта вроде Омелянка или Омельно, которых немало на Украине и в Белоруссии. Тогда Омелянский — это «тот, кто из Омелянки», и имя предка тут ни при чём. Но учитывая, что форма Омельян как личное имя была очень распространена, первая версия выглядит правдоподобнее.

Что касается социального происхождения: скорее всего, основатель рода Омелянских был выходцем из рабочей или крестьянской среды. На это указывает сама основа — простонародное имя, а не редкое или книжное. Крестьяне, получившие фамилию по отцу, могли со временем «повысить» её статус через суффикс -ский, особенно если переезжали в город или поступали на службу. Так что за этой фамилией стоит не древний род, а живая народная традиция переделывать имена на свой лад.