Фамилия Опария — редкий случай, когда не сразу понятно, какой корень считать основным. На слух она напоминает украинские или белорусские фамилии с суффиксом -ия, но на деле её происхождение скорее всего связано с русским диалектным словом «опара» или «опарий». В говорах «опарий» — это человек, который возится с тестом, либо тот, кто слишком медлителен, «киснет» как опара. Такое прозвище могли дать пекарю, кузнецу или просто неторопливому человеку. Форма на -ия здесь — не суффикс, а окончание, которое закрепилось в документах при адаптации фамилии.

Менее вероятна, но возможна версия от канонического имени Опарий (греческого происхождения, от слова «опора» или «помощь»). В святцах такое имя встречается редко, но в южнорусских и украинских землях его могли давать в крестьянской среде как просторечную форму. Тогда фамилия Опария — это притяжательное от имени отца: «чей? — Опариев», но со временем окончание могло перейти в -ия под влиянием местного произношения.

Географически фамилия тяготеет к западу России — чаще всего её фиксируют в Смоленской, Брянской областях, а также в Беларуси. В этих краях суффикс -ия в фамилиях не редкость: он появлялся при записи прозвищ в польско-литовских метриках, где окончание -ий или -ей заменяли на -ия. Так что Опария могла возникнуть как полонизированная форма русской фамилии Опарев или Опарин.

В словарях русских фамилий (например, у Б. Унбегауна) фамилия Опария не упоминается, что подтверждает её локальный характер. Если ваш предок носил такую фамилию, скорее всего он был из среды ремесленников или крестьян, живших на границе русских и белорусских земель. А прозвище его — будь то пекарь или просто медлительный человек — дало начало этой необычной и редкой фамилии.