Фамилия Оришак — редкая, и её происхождение нужно искать не в славянских, а в западноукраинских, польских или белорусских землях. Основа фамилии — мужское имя Ориш или Оришко, которое является народной формой канонического имени Ириней (от греческого «мирный») или, что вероятнее, производной от имени Юрий (Георгий). В украинской и польской традиции имя Юрий часто трансформировалось в Юр, Юра, а затем, через чередование звуков, в Ор, Ориш. То есть Оришак — это тот, кто происходит от Ориша, сын Ориша.

Суффикс -ак в этой фамилии — типичный для западноукраинских, гуцульских и польских фамилий. Он выполняет роль патронимического маркера, указывая на происхождение от отца или главы семьи. Подобная модель широко представлена в Карпатском регионе: Михайлюк, Иванюк, Василюк, но с суффиксом -ак — Стецак, Козак, Грицак. Оришак, таким образом, вписывается в этот ряд: «маленький Ориш» или «потомок Ориша».

Географически фамилия тяготеет к Западной Украине — Львовской, Ивано-Франковской и Тернопольской областям, а также к юго-восточным воеводствам Польши, где издавна жило смешанное украинско-польское население. В польской ономастике фамилия Oryszak фиксируется в документах XVIII–XIX веков, и её носители были преимущественно крестьянами и мелкими ремесленниками. Встречается и вариант Орищук, который образован по той же модели, но с другим суффиксом.

Спорный момент: можно ли связать основу с польским словом oracz (пахарь) или с восточнославянским «орать» (пахать). Такая версия существует, но она слабая: суффикс -ак в данном случае не образует названия профессии, а фамилии от слова «пахарь» обычно выглядят как Орач, Орачев или Орчик. Версия с личным именем Ориш гораздо убедительнее и подтверждается живыми записями метрических книг, где имя Оришко встречалось в качестве имени, а не прозвища.

Если вы носите фамилию Оришак, ваши предки, скорее всего, происходили из западноукраинского или польского села, а фамилия закрепилась за ними в XVIII–XIX веках, когда крестьянам массово присваивали фамилии по имени отца. В России эта фамилия — редкая пришлая, её носители — потомки переселенцев из Галиции или Волыни.