Фамилия Острадчук — один из тех случаев, когда географический ключ важнее, чем прямой перевод корня. Она отчетливо указывает на западный регион расселения славян, а точнее — на украинское или белорусское пограничье. Суффикс -чук (вместо более распространенного в русском языке -ов или -ин) — это типичный патронимический формант для Волыни, Подолья и Полесья. Он означает «сын» или «потомок» (как, например, в фамилиях Шевчук, Ковальчук, Бондарчук). Таким образом, Острадчук — это «сын Острадка».

Основа фамилии, Острад-, не столь прозрачна. Самое простое объяснение — от украинского или польского прилагательного ostry (острый). Но в чистом виде «Острый» в качестве прозвища давали, как правило, человеку с острым языком, зорким глазом или даже худощавому. Однако форма Острад может быть и производной: в славянской антропонимии часто встречаются прозвища с суффиксом -ад- (-яд-), которые образовывались от глаголов (например, кричать — Кричад, бродить — Бродяга). В таком случае Острад могло означать «тот, кто острит» — то есть балагурит или язвит.

Менее вероятная, но возможная версия — связь с топонимом. На Западной Украине есть несколько сел с названием Острад (например, в Тернопольской и Ровенской областях). Тогда Острадчук — это не «сын Острада», а «выходец из Острада». Такое тоже случается, но для фамилий на -чук первичным всё же считается отчество.

Интересно, что в русских фамилиях на -ов корень остр- часто встречается в виде Остров, Остряков, Островский. А вот Острадчук — это пример того, как одна и та же идея (острота, резкость) обрастает разными диалектными суффиксами. Если ваш предок носил фамилию Острадчук, он, скорее всего, был человеком из крестьянской или казацкой среды на территории современной Западной Украины, а его прозвище дали за характер — не в бровь, а в глаз.