Фамилия Остраухов образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Прозвище Остроух ведет свое начало от двух слов: «острый» и «ухо». Маловероятно, что оно свидетельствует об особенностях формы ушей человека. Скорее всего, предок, получивший прозвище Остроух, обладал хорошим, острым слухом. Прилагательное «острый» в значении «тонкий, чуткий» является частью некоторых составных слов («остроумный», «остроглазый» и др.), которые довольно часто использовались в качестве прозвищ людей, отличающихся сообразительностью или хорошо развитым зрением. Замена гласного «о» на «а» произошла под влиянием «акающих» говоров. Первые письменные упоминания о родственных фамилиях датируются XVI веком. Так, из документов известен арзамасский помещик Григорий Остроухов (1592 г.). Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Остроух, со временем получил фамилию Остраухов. О точном месте и времени возникновения фамилии Остраухов в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Остраухов представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.