Так и представитель рода Острокостовых может по праву гордиться своей фамилией как ценным источником семейной истории: передаваясь из поколения в поколение, фамилия по сей день хранит память о происхождении человека. Фамилия Острокостова произошла от прозвища Острокостов, которое, в свою очередь, восходит к двум словам: «острый» и «кость». Скорее всего, такое прозвище получил худой человек. По другой версии, фамилия Острокостова образована от имени Острокост, которое восходит к указанным словам. Вероятнее всего, родители желали своему младенцу, чтобы он всегда был здоров и сыт, так как полнота считалась признаком красоты, здоровья и ассоциировалась с сытой жизнью и материальным благополучием. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Острокостов, со временем получил фамилию Острокостова.