Фамилия Паньковик — редкий случай, когда суффикс выдает не географию, а социальный статус предка. В отличие от массовых -ов и -ин, формант -ик в восточнославянских фамилиях почти всегда указывает на прозвище или профессию, а не на отчество. Но здесь есть нюанс: Паньковик — это не «сын Панька», а скорее «человек, связанный с Паньком».

Разберем основу. Панько — уменьшительная форма от канонического имени Панкратий (греч. «всесильный») или реже от Пантелеймон («всемилостивый»). В украинской и белорусской среде Панько было самостоятельным народным именем, а не только прозвищем. Суффикс -овик в данном случае — не отчество (как в фамилиях на -ович), а суффикс принадлежности или профессии. Паньковик буквально значит «тот, кто относится к Паньку»: мог быть работником, крепостным, слугой или просто жителем двора человека по имени Панько. В польской ономастике аналогичная модель (на -ik) дает фамилии вроде Павлик, Казик, но с добавлением -ов- получается типично восточнославянская конструкция.

Географически фамилия тяготеет к западу: Паньковики встречаются на Волыни, в Гродненской и Брестской областях, реже в центральной Украине. Есть и польский след: в документах XVIII века попадаются Pańkowik в Подляшье. Важно не путать с более частой фамилией Паньков — та образована напрямую от имени через притяжательный суффикс. Паньковик — более редкая модель, сохранившая архаичную словообразовательную схему: имя + -ов- + -ик.

Еще одна версия, менее вероятная, но не исключенная: Паньковик могло быть прозвищем человека, который «панькался» — нянчился, возился с детьми (от глагола «панькать» в южнорусских говорах). Однако связка с именем Панько выглядит убедительнее: в пользу этого говорит и наличие однокоренных фамилий Панькевич, Панько, Паньковский в тех же регионах.

Если ваши предки носили эту фамилию, скорее всего, они происходили из западнорусских или украинских земель, а родоначальник был либо крестьянином, либо мелким ремесленником, приписанным к хозяйству Панька. Дворянских корней фамилия не имеет — суффикс -ик в старые времена был маркером простонародья.