Фамилия Паньковская относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от имени Панько. По одной из них, она образована от прозвища Панько, которое восходит к нарицательному «пан». Возможно также, что прозвище Панько имело ироническое значение. Так, его мог получить чванливый человек. Согласно другой, более правдоподобной гипотезе, в основе фамилии лежит имя Панько – производная форма имен Пантелеймон, Панкратий, Панфил. Одним из покровителей этого имени считается Пантелеймон Целитель, великомученик, который родился в семье знатного язычника в г. Имя Панфил в переводе с греческого языка означает «общий друг». Однако процесс формирования фамилий был достаточно длительным, поэтому окончательно говорить о точном месте и времени возникновения рода Паньковских можно лишь на основании глубоких и серьезных генеалогических исследований.