Фамилия Паньшинский — это классический пример того, как географическое название стало родовым. Её основа — топоним Паньшино или Паньшин. Таких деревень, сёл и хуторов на карте России несколько десятков, и все они получили имя от своего основателя или владельца: человека по имени Паньша.

Паньша — это уменьшительная форма от канонического имени Пантелеймон (в просторечии Пантелей). В народе имя переделали на свой лад: Пантелей → Паньша. Суффикс -ша в русских диалектах характерен для ласкательных и обиходных форм имён (Тимоша, Яша, Гриша). Соответственно, Паньша — это «маленький Пантелей». Первые носители имени Паньша жили, скорее всего, в XVI–XVII веках, когда такие сокращения были повсеместны.

Фамильный суффикс -ский указывает на принадлежность к местности. В отличие от патронимических фамилий на -ов и -ин (Паньшин, Пантелеймонов), которые отвечали на вопрос «чей сын?», фамилии на -ский были типичны для шляхты и духовенства. Паньшинский — это «тот, кто родом из Паньшина». В XVIII–XIX веках такую фамилию мог получить крестьянин, переехавший в город и записанный по месту выхода, или священник, которому при поступлении в семинарию давали фамилию по названию родного села.

Интересная деталь: фамилия Паньшинский встречается заметно реже, чем однокоренная Паньшин. Это объясняется тем, что модель на -ский была более книжной и сословной. Если Паньшины — это потомки конкретного Паньши (крестьяне, посадские), то Паньшинские — это, как правило, выходцы из конкретного села Паньшино, которые хотели подчеркнуть своё происхождение. В документах XIX века Паньшинские чаще всего фигурируют как мещане или духовные лица, реже — как дворяне.

Есть и более редкая версия, связывающая фамилию не с именем Пантелеймон, а с прозвищем Паньша, которое в некоторых говорах означало «барин», «пан» (от польского pan). Но эта гипотеза слабее: прозвище «Пан» давали крепостным, подражавшим польским панам, а форма Паньша для такого прозвища нехарактерна. Гораздо логичнее видеть в основе имя, благо Пантелеймон был на Руси очень популярным святым.

Так что, если ваша фамилия Паньшинский, ваши предки, скорее всего, жили в одном из сёл с названием Паньшино, а фамилию получили как указание на малую родину — где-то в центральной России, на Урале или в Сибири, куда переселенцы принесли свой топоним.