Каноническое мужское имя Пантелеймон в переводе с греческого означает «всемилостивый». Основой же для фамилии Пантюков послужила одна из его просторечных форм - Пантюк. Среди покровителей имени - святой великомученик Пантелеймон, из Никомидии. Он был врачом, исцелял больных и распространял христианство. Пантелеймон ретерпел мучения за веру и был казнен в 305 году. Святая глава Пантелеимона до сих пор хранится в русском Пантелеймоновом монастыре на Афоне. Согласно другой, менее вероятной гипотезе, фамилия Пантюков образована от прозвища Пантюк. Возможно, в его основу легло нарицательное «пантюха» — так в старину называли неумелого, нерасторопного человека. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Пантюк, со временем получил фамилию Пантюков. Среди известных представителей фамилии — Георгий Николаевич Пантюков (р. 1922), российский хоровой дирижер и композитор, народный артист СССР.