Фамилия Пантющев — один из тех случаев, когда за внешне необычным звучанием скрывается довольно простая и типичная для русского ономастикона история. В её основе лежит не редкое ремесло или географическое название, а народная форма крестильного имени.

Исходное слово — каноническое имя Пантелеймон. В греческом языке оно означало «всемилостивый», но в быту на Руси сократилось и видоизменилось до десятков вариантов: Пантелей, Пантюха, Пантя, Пантюша. Форма Пантющ — это ещё один шаг народной переработки, с характерным для южнорусских и украинских говоров суффиксом -ющ- (сравните: Ванюша — Ванюща, а затем Ванющев). То есть Пантющ — это прозвище или обиходное имя человека по имени Пантелеймон.

Суффикс -ев указывает на стандартную модель образования русских фамилий: «чей сын?» — Пантющев, то есть потомок Пантюща. Фамилия недворянская, скорее всего, крестьянская или мещанская, и закрепилась она в тех регионах, где был распространён «акающий» или «якающий» говор и где любили уменьшительные формы с шипящими на конце.

Интересная деталь: при всей прозрачности корня, фамилия Пантющев встречается нечасто. Основной ареал — юг России и восток Украины, хотя отдельные семьи могли переселиться в Сибирь или на Урал в ходе аграрных реформ XIX века. Если искать однокоренные варианты, то самые близкие — Пантелеев, Пантюхов, Пантюшин. Но Пантющев выделяется именно редким суффиксом, который делает фамилию «говорящей» о местном диалекте, где её и придумали.