Фамилия Парасковей звучит необычно — в ней слышится что-то южное, почти румынское или молдавское. И это не случайно. Основа здесь — женское имя Параскева (народная форма Прасковья), которое пришло на Русь из греческого языка и означает «приготовление, канун праздника» — так называли пятницу, день подготовки к субботе и воскресенью. Но суффикс -ей, а не привычное -ов или -ин, сразу выдаёт нерусскую модель образования.

Скорее всего, фамилия Парасковей имеет украинские или молдавские корни. В украинской ономастике фамилии на -ей встречаются реже, чем на -енко или -ук, но всё же бытуют. В молдавском и румынском языках фамилии на -ей (например, Параскевей) — обычное дело. Там суффикс -ей указывает на принадлежность: «Парасковей» значит «сын Параскевы» или «человек, относящийся к Параскеве». То есть предок носителя фамилии мог быть сыном женщины по имени Параскева, либо сам носил прозвище, образованное от этого имени.

Вторая, менее вероятная версия — что фамилия образована напрямую от прозвища Парасковей, которое давали человеку, родившемуся или крещённому в день святой Параскевы (Прасковьи). В народном календаре таких дней несколько: Параскева Пятница (28 октября по старому стилю), Параскева Грязнуха и другие. Прозвище могло закрепиться за крестьянином или ремесленником, но в таком случае мы бы ожидали окончание -ов (Парасковеев), а не -ей. Поэтому первая версия — через украинскую или молдавскую модель — выглядит убедительнее.

Фамилия редкая, в центральных русских областях почти не встречается. Её носители, вероятно, сосредоточены на юго-западе России, в Украине или в Молдове. В словарях русских фамилий (например, у Б. Унбегауна) Парасковей не упоминается — это косвенно подтверждает её нерусское происхождение. Если вы носитель этой фамилии, можно предположить, что ваши предки жили в зоне смешения украинского и молдавского населения — на территории современной Одесской, Черновицкой областей или в Приднестровье.