Фамилия Пархонюк — яркий пример того, как одна буква в суффиксе меняет географию и историю рода. Если бы фамилия звучала как Пархонюк, её легко было бы записать как Пархонюк — но именно написание через «ю» выдаёт украинское или белорусское происхождение. Суффикс -юк характерен для западноукраинских и южнобелорусских земель: он уменьшительный и одновременно патронимический, то есть указывает на «сына» или «потомка» человека по имени или прозвищу Пархон.

Основа фамилии — имя Пархон. Это народная, разговорная форма канонического имени Парфений (от греческого parthenos — «девственный», «чистый»). В русских говорах имя Парфен часто превращалось в Пархон, Пархун, Парха — через упрощение трудного для произношения сочетания «фен». Так что Пархонюк буквально значит «внук (или сын) Пархона». То есть первый носитель фамилии был потомком человека, которого в быту звали Пархоном, а в церковных книгах — Парфением.

Интересная деталь: в польском языке есть слово «parch» (парша, чесотка), и некоторые исследователи допускают, что Пархон могло быть прозвищем, данным человеку с кожной болезнью. Но для фамилий, образованных от имени Парфений, это маловероятно: слишком много документов фиксируют именно имя Пархон как живую форму крестильного имени. Версия с прозвищем — натяжка, и её можно отбросить.

Географически фамилия Пархонюк чаще всего встречается в Волынской, Ровненской и Житомирской областях Украины, а также в приграничных районах Беларуси. Это зона, где суффикс -юк — один из главных маркеров фамилии. В России такая фамилия редка и обычно указывает на переселенцев с запада.

Сословной привязки у фамилии нет: Пархонюками могли быть и крестьяне, и мещане, и казаки. Фамилия не аристократическая, но и не «холопская» — в тех краях она обычна для всех слоёв, которые к XIX веку получили наследственные фамилии.