Фамилия Пашенский принадлежит к распространённому типу русских фамилий, образованных от географических названий с помощью суффикса -ский. Такие фамилии в XVI–XVII веках получали в основном люди служилые, дворяне и духовенство: суффикс указывал на владение землёй или происхождение из определённой местности. Основа здесь — «Пашня» или «Пашни». Если речь о селе или деревне с таким названием (а они есть в нескольких регионах России, например, в бывшей Смоленской губернии), то Пашенский — «тот, кто из Пашни». Прямого указания на занятие пахотой фамилия не содержит: это именно топонимический тип, а не профессиональный.

Впрочем, возможна и вторая версия, менее вероятная, но не лишённая логики. В старину «пашней» называли не только вспаханное поле, но и долю земли, выделенную крестьянину. Пашенским могли прозвать хозяина такой земли — человека, который владел пашней, а не просто работал на ней. Однако словообразовательная модель с суффиксом -ский для прямого прозвища по занятию нехарактерна: пахаря скорее назвали бы Пахарем или Пашниковым. Поэтому первая версия — от названия населённого пункта — выглядит убедительнее.

Интересная деталь: фамилия Пашенский встречается в основном в западных и центральных областях России, а также на Украине, где есть сёла Пашня, Пашковцы и Пашенная. В польской ономастике существует фамилия Paszeński, что указывает на возможное западнорусское или польское происхождение. В дворянских родословных книгах Пашенские не зафиксированы как столбовое дворянство, но отдельные представители этой фамилии служили в казачьих войсках и мелкопоместном чиновничестве в XIX веке.

Сравнение с однокоренными фамилиями проясняет словообразовательную модель: Пашков, Пашнин, Пашутин — все они образованы от имени Паша (производное от Павел) или от слова «пашня», но с разными суффиксами. Пашенский стоит особняком: суффикс -ский придаёт фамилии «географический» оттенок, сближая её с фамилиями типа Смоленский, Ржевский, Тверской. Если ваш предок носил фамилию Пашенский, скорее всего, он происходил из села или деревни с названием Пашня, а его род получил фамилию при переписи или при поступлении на службу по месту жительства.