Фамилия Паскалюк — яркий пример того, как украинская модель фамилии вбирает в себя иноязычную основу. Её ядро — имя или прозвище Паскаль. В отличие от распространённого мнения, что это отсылка к французскому математику и философу Блезу Паскалю, корни здесь гораздо прозаичнее. В украинском и белорусском контексте Паскаль — это форма крестильного имени Павел (через греческое Паскалис) или, что вероятнее, прозвище от слова «паска» — так в западных говорах называли пасхальный кулич. Человек, получивший такое прозвище, мог быть пекарем, торговцем на ярмарке или просто родиться на Пасху.

Суффикс -юк — типичный украинский патронимический показатель, означающий «сын» или «потомок». Вместе с тем, он может указывать на ученика или подмастерье (по аналогии с коваль — ковалюк). Таким образом, Паскалюк — это «сын Паскаля» или «маленький Паскаль». Географически фамилия тяготеет к западным областям Украины — Волыни, Подолью, Галичине, откуда вместе с миграционными волнами распространилась на восток и в соседние страны.

Интересно, что фамилия Паскалюк стоит в одном ряду с однокоренными Паскалов, Паскаленко, Паскальчук. Разница в суффиксах — -ов, -енко, -чук — как раз и маркирует разные регионы и эпохи формирования фамилий. Паскалюк — более архаичная и локальная форма, чем, скажем, распространённое повсеместно Паскаленко.

Встречаются и варианты написания: Паскалюк, реже Паскальюк (с мягким знаком, что подчёркивает произношение основы). В польском языке фамилия могла записываться jako Paskaluk, что отражает адаптацию к местной орфографии. Носители фамилии не принадлежали к какому-то одному сословию: среди них были и крестьяне, и мещане, и казаки — прозвище не несло социальной окраски, а лишь указывало на личное качество или занятие предка.