Фамилия Печеницына — женская форма фамилии Печеницын, и её ключ к разгадке лежит не в сладкой выпечке, а в старом русском слове «печеница». В диалектах и старой речи так называли не пирожок с печенью, а либо печёнку (внутренний орган животного), либо, что гораздо вероятнее, блюдо из неё — запечённую печень или кровяную колбасу. Прозвище Печеница давали либо мяснику, торговавшему ливером, либо человеку, который особенно любил это кушанье, а может быть, и тому, кто его искусно готовил. Словообразовательная модель проста: от прозвища Печеница через притяжательный суффикс -ин образовалась фамилия Печеницын («чей?» — сын Печеницы), а Печеницына — его жена или дочь.

Географически фамилия тяготеет к северным и центральным областям России, где слово «печеница» в значении «печёнка» было особенно распространено. В архангельских, вологодских и вятских говорах «печеница» — это именно печень животного, идущая в пищу. Поэтому предок-носитель такой фамилии с высокой долей вероятности был не знатного рода, а простым человеком, промышлявшим забоем скота или торговлей мясными субпродуктами. В отличие от фамилий, образованных от церковных имён, Печеницына — яркий пример «мирского» прозвища, которое закрепилось за родом по роду занятий или кулинарным пристрастиям.

Интересная деталь: в русском языке есть похожая фамилия Печенин, но она образована от другого корня — от слова «печёнка» напрямую, без промежуточного суффикса -иц. Печеницын же сохранила в основе более архаичную, диалектную форму, что делает её ценной для историков языка. Спорных версий у этой фамилии почти нет: корень прозрачен, а попытки связать её с польским «peczen» (жаркое) или тюркскими заимствованиями выглядят натянуто — фамилия остаётся исконно русской, бытовой и очень конкретной по своему первоначальному смыслу.