Фамилия Пендюр нечасто встречается в современных справочниках, и это как раз тот случай, когда за простым звучанием скрывается несколько разных, но одинаково живых народных версий. Если отталкиваться от самого прямого объяснения, то основа здесь — глагол «пендюрить», который в русских говорах означал «есть много, набивать желудок». Следовательно, Пендюром в старину могли прозвать человека с отменным аппетитом, того, кто ел за троих. Такое прозвище, кстати, не всегда звучало насмешливо: для крестьянского быта хороший аппетит был признаком физической силы и здоровья, поэтому Пендюр вполне мог указывать на работящего человека, чья жизнь была связана с тяжелым физическим трудом, требовавшим большой затраты энергии.

Однако диалектная лексика вносит в эту картину неожиданный поворот. В тех же говорах словом «пендюр» нередко называли лентяя и дармоеда, того, кто только и делает, что ест да спит. Здесь мы видим типичную для народной ономастики ситуацию, когда одно и то же слово расходится по значению в противоположные стороны: либо человек много работает и потому много ест, либо человек много ест и потому ничего не делает. Какая из этих версий правдоподобнее — сказать сложно, но обе они укладываются в логику прозвищ, которые давали по самой заметной черте поведения.

Есть и третья, более тонкая трактовка, связанная с древними суевериями. Пендюр мог быть внутрисемейным охранительным прозвищем, своеобразным оберегом. Родители, надеясь вырастить сына трудолюбивым и деятельным, нарочно называли его Пендюром, то есть «дармоедом», чтобы обмануть злых духов и отвести от ребенка настоящую лень. Такой прием — давать детям имена с отрицательным значением — был широко распространен у многих славянских народов, и в данном случае фамилия сохранила память об этом древнем обычае.

Сама форма фамилии — Пендюр — не имеет типичного русского суффикса, что говорит о ее позднем закреплении. Скорее всего, это не фамилия в привычном понимании, а застывшее прозвище, которое перешло в семейное имя без изменений, как это часто случалось на юге России и Украине. Именно там, в южнорусских и украинских говорах, подобная лексика была наиболее употребительна, и именно оттуда, вероятно, фамилия начала свое распространение.