Фамилия Перельдик — редкая и неочевидная. Даже её звучание подсказывает: перед нами не исконно русское образование, а скорее всего, адаптация иноязычной основы. Чтобы понять её происхождение, нужно смотреть не на славянские корни, а в сторону идиша, немецкого или польского языков.

Скорее всего, в основе фамилии лежит слово «перель» (Perl) — «жемчуг» на идише и на немецком. В таком случае Перельдик — это вариант фамилии Перельман (Perlman, «жемчужный человек»), но с другим суффиксом. Суффикс «-дик» (или «-тик») в восточноевропейских еврейских фамилиях — уменьшительно-ласкательный, характерный для идиша. Он мог образовывать прозвища или фамилии по типу «маленький жемчуг», «жемчужинка». Встречаются близкие варианты: Перельштейн, Перельцвейг, Перельмутер. Так что предок носителя фамилии мог быть ювелиром, торговцем жемчугом или просто получить прозвище за что-то дорогое и красивое.

Возможна и другая, более прозаичная версия. В польском и украинском языках есть слово «перелаз» (przełaz) — «лаз», «проход». В этом случае фамилия могла возникнуть как прозвище человека, жившего у перелаза через забор или канаву. Однако фонетика «Перельдик» ближе именно к первой версии: переход от «перелаз» к «перельдик» сложнее объяснить, чем уменьшительное от «жемчуг» через идиш.

Географически фамилия тяготеет к западным губерниям Российской империи — территории современной Беларуси, Украины, Польши, где были сильны еврейские общины. Встречается она крайне редко, и это говорит о том, что род мог быть немногочисленным, а фамилия — не подвергшейся массовым изменениям при записи в метрические книги. Сословно это, скорее всего, мещане или купцы, ремесленники.

Попытки связать фамилию с русским словом «перелёт» или «перелесок» выглядят натяжкой: суффикс «-дик» не характерен для русской ономастики. Если же считать, что это искажённое «Перельдиков» (с отпадением -ов), то это единичные случаи, не меняющие общей картины.

Так что, скорее всего, фамилия Перельдик — это «жемчужная» фамилия, образованная в среде ашкеназских евреев и сохранившаяся в почти неизменном виде.