Фамилия Перепелюк — яркий пример того, как прозвище, данное за сходство с птицей, превратилось в родовое имя, но с неожиданным суффиксом. Основа здесь очевидна: «перепел» (или «перепёлка»). Однако в отличие от массовых русских фамилий вроде Перепелов или Перепёлкин, украинская модель образования даёт совсем другую огласовку.

Ключевая деталь — суффикс -юк. В ономастике он считается типично западноукраинским и белорусским, особенно распространён на Волыни, Подолье и в Полесье. Суффикс -юк часто выполнял две функции: указывал на сына или ученика (то есть «маленький перепел», «сын того, кого прозвали Перепелом») либо просто закреплял прозвище за потомками. Таким образом, Перепелюк — это не просто «тот, кто похож на перепёлку», а скорее «потомок Перепела» или «младший Перепел».

Прозвище Перепел в старину давали не только за внешность (например, за пёструю одежду или невысокий рост). Перепел — птица с характерным голосом, поэтому прозвище мог получить певун, задира или человек с хрипловатым, «перепелиным» тембром. В некоторых говорах «перепелом» называли также нерасторопного, сонного человека — из-за того, что перепела любят прятаться в траве и взлетать неожиданно.

Любопытно, что в русских говорах слово «перепелюк» (с ударением на последний слог) иногда обозначало птенца перепёлки. Это прямое указание на возраст или статус: возможно, предок был младшим в семье или получил прозвище в детстве. Однако в фамилии эта форма закрепилась именно благодаря украинской модели: Перепелюк, как и Бондарюк, Ковалюк, Шевчук — типичный «сыновий» патроним.

Географически фамилия плотнее всего сидит в западных областях Украины — Ровенской, Хмельницкой, Житомирской, а также на юге Беларуси. В России Перепелюки встречаются реже, часто это потомки переселенцев с Украины времён Столыпинской реформы или после Великой Отечественной войны.

Никакого тайного или иноязычного корня в фамилии нет — всё прозрачно. Перепелюк — это украинская версия «сына перепела», и предок носителя, скорее всего, жил в западных землях, где его отца знали под этим звучным прозвищем.