Фамилия Перистый относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от личного прозвища. Так, фамилия Перистый ведет свое начало от прозвища Перистый. Вероятно, прозвище Перистый восходит к аналогичному прилагательному, которое имеет значение «оперенный, одетый перьями; обильный ими». Перистым могли называть человека, который ухаживал за курами или другими домашними птицами. Кроме этого, подобное прозвище могло указывать на внешность основателя рода. Он мог иметь мягкие волосы, похожие перья. Иногда же перистыми называли пестрых, рябых либо чубарых. Позже прозвище Перистый, изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах. В результате чего это прозвище стало основой для фамилии Перистый. О точном месте и времени возникновения фамилии Перистый в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Перистый представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.