Фамилия Перцовыч — редкий случай, когда сразу бросается в глаза необычный суффикс. В русских фамилиях преобладают -ов, -ев, -ин, а вот -ыч — это почти всегда маркер западнорусских, белорусских или украинских земель. Если фамилия оканчивается на -ыч, перед нами, скорее всего, не московская или новгородская, а, например, пинская, мозырская или гродненская история.

Основа фамилии — слово «перец». Но что оно значило для предка? Самая прямая версия — прозвище по характеру. Перцом на Руси называли человека острого на язык, язвительного, колкого, того, кто «перчит» в разговоре. Такое прозвище давали не за злобу, а за остроумие и умение съязвить. Вторая, менее распространённая версия — профессиональная. Перечником могли называть торговца пряностями, в первую очередь перцем, который в старину был дорогим товаром. Третья версия, самая простая, — от мирского имени Перец. До христианских имён людей часто называли по растениям или предметам, и Перец — одно из таких имён-оберегов.

Суффикс -ыч в этой фамилии работает как указание на принадлежность: «чей?» — «Перцов». Но в белорусской и украинской традиции -ыч часто заменял русское -ов, особенно в фамилиях, которые формировались не от отчества, а от прозвища. То есть Перцовыч — это буквально «сын Перца» или «потомок человека по прозвищу Перец». Такая модель образования (основа + -ыч) характерна для шляхетских фамилий Речи Посполитой, но встречалась и у крестьян.

Интересно, что фамилия Перцовыч могла возникнуть и как вариант фамилии Перцев или Перцов, записанный в польских метриках. В документах XIX века на территории современной Беларуси и Украины русские чиновники часто переделывали местные фамилии на -ыч в более привычные -ов, но некоторые носители сохранили исходную форму. Сейчас фамилия встречается крайне редко, в основном на западе Беларуси и в пограничных областях Украины и Польши. Большинство носителей — потомки крестьян или мелкой шляхты, которые не сменили фамилию после разделов Речи Посполитой.