Фамилия Пестолиз — одна из тех, что сразу привлекает внимание своей необычностью. В ней легко угадывается составная основа: «песто» и «лиз». На слух это звучит почти как прозвище, и это, скорее всего, правда. В русской ономастике сложные фамилии, образованные от глагола и существительного, не редкость (вспомните Горицветов, Держидерево), но Пестолиз стоит особняком.

Разбираем слово. Первая часть — «пест» или «пёст»? В говорах «пест» — это деревянный стержень для толчения в ступе, то же, что пестик. Вторая часть — от глагола «лизать». Прямое значение прозвища — «тот, кто лижет пест». Это могло быть шутливое, ироничное прозвище. В крестьянском быту пест использовали для толчения зерна, соли, мака. Человек, который облизывает пест после работы, — фигура скорее комичная, возможно, неряха или, наоборот, хозяйственный до скупости, не желающий терять ни крошки. Вполне вероятно, что прозвище закрепилось за человеком с определённой манерой поведения или внешностью.

Суффикс в фамилии нулевой — она осталась в чистой форме прозвища, без типичных русских окончаний -ов, -ин, -ский. Такие «голые» фамилии встречаются реже и часто указывают на украинское или белорусское происхождение. В украинской традиции прозвища и фамилии вроде Пестолиз, Вернигора, Непийвода — явление обычное. В русских землях подобные формы иногда давали выходцам из южных и западных регионов, либо это была фамилия, зафиксированная в документах без адаптации.

Однокоренных фамилий, построенных по той же модели, немного: Пестов, Пестряков — это от других корней. А вот Пестолиз уникален тем, что сохранил глагольную конструкцию. В словарях русских фамилий (например, у Б. Унбегауна) прямого упоминания Пестолиза нет, но модель «глагол в повелительном наклонении + объект» хорошо описана. Географически фамилия тяготеет к западу России и Украине: единичные носители встречаются в Брянской, Смоленской областях, а также на Черниговщине.

Версия о происхождении от профессионального термина маловероятна. Нет ремесла, где нужно было бы лизать пест. Скорее всего, перед нами прозвище по действию, данное в насмешку или для запоминающейся характеристики человека. Фамилия редкая, и её носители могут с уверенностью говорить, что их предок был личностью яркой, если даже спустя века прозвище не стерлось, а осталось в документах.