Фамилия Пищалюк — пример характерной западноукраинской модели образования. Её основа — прозвище или имя Пищаль, а суффикс -юк указывает на принадлежность: Пищалюк — это «сын Пищаля» или «человек из рода Пищаля». Такие фамилии на -юк (Петрюк, Гнатюк, Романюк) особенно распространены на Волыни, Подолье, в Закарпатье и Полесье, и Пищалюк, скорее всего, родом оттуда.

Что стоит за прозвищем Пищаль? Тут открывается несколько версий, и самая прямая — оружейная. Пищалью на Руси называли ручное огнестрельное оружие, а также пушку. Прозвище Пищаль могли дать либо военному, стрелку, либо мастеру, который такие пищали делал. В XVI–XVII веках на юго-западных землях Речи Посполитой служило много казаков и наёмников, вооружённых пищалями, — прозвище могло закрепиться за родом такого человека.

Вторая версия — звукоподражательная. В украинских и белорусских говорах «пищать» — это свистеть или издавать тонкий звук. Пищалем могли прозвать человека с высоким, «писклявым» голосом или того, кто постоянно ныл и жаловался. Такие прозвища по поведению — обычное дело в народной ономастике.

Третья, менее очевидная, связь с диалектным словом «пищаль» в значении «дудка», «свирель». Тогда предок мог быть музыкантом или пастухом, игравшим на дудке. В любом случае, все три версии сходятся в одном: прозвище было ярким, узнаваемым, и его отражение в фамилии — Пищалюк — прошло через века.

Сословный состав носителей фамилии, скорее всего, был смешанным: среди Пищалюков встречались и крестьяне, и казаки, и мещане. В документах XIX века фамилия фиксируется преимущественно на территории Волынской и Подольской губерний Российской империи. Сейчас Пищалюков больше всего в западных областях Украины — Ровенской, Хмельницкой, Тернопольской, а также среди украинской диаспоры в Канаде и США.