Фамилия Пищевский — одна из тех, что хранит в себе загадку на стыке профессии и прозвища. Её основа — «пищ-» — сразу наводит на мысль о еде, но ономастика предлагает здесь как минимум два разных пути, и разобраться в них стоит, чтобы не ошибиться с историей предков.

Самая очевидная и распространённая версия связывает фамилию с устаревшим словом «пища» в значении «еда, пропитание». В таком случае Пищевский — это потомок человека, имевшего отношение к приготовлению или раздаче пищи. Это мог быть повар, кашевар, хлебодар или, что особенно вероятно для польско-белорусского ареала, «пищевой» — служитель, ведавший продовольствием в поместье или войске. Суффикс -ский, типичный для шляхетских и дворянских фамилий Речи Посполитой, указывает на возможное происхождение из этих земель. Фамилия могла означать «принадлежащий к месту, где живут Пищевы» или же быть образована от прозвища, которое дали человеку по его занятию.

Однако существует и вторая, менее очевидная, но лингвистически более строгая версия. В древнерусском языке и диалектах слово «писк» (или «пищь») могло означать не только звук, но и дудку, свирель, а «пищец» — это музыкант, играющий на духовом инструменте, или даже скоморох. В этом случае фамилия Пищевский восходит к прозвищу Пищ (или Пищец) — так могли назвать человека с тонким, писклявым голосом либо завзятого дудочника. Подтверждение этой версии мы находим в фамилиях Пищалов, Пищаев, а также в названии старинного оружия — пищали. Слово «пищаль» и «пищец» — однокоренные, идущие от звукоподражательного «писк». Таким образом, предок мог быть не кормильцем, а весельчаком или воином.

Географически фамилия Пищевский довольно редка. Её очаги — западные регионы России, Беларусь и Украина, что подтверждает её вероятное польско-литовское происхождение. Встречаются также варианты написания: Пищевский и, реже, Пищевской. Ударение, как правило, ставится на второй слог — Пище́вский.

В итоге, перед нами типичная «говорящая» фамилия, где суффикс -ский указывает на социальный статус или территорию, а корень — на занятие или характер человека. Какая из двух версий ближе к истине для конкретной семьи, можно попытаться выяснить по архивным записям: если предки были мещанами или крестьянами в западных губерниях, версия с «пищей» более вероятна. Если же в роду были стрельцы или ремесленники, стоит присмотреться к версии с «пищалью» и скоморохами.