Фамилия Полевков образована от прозвища Полевок, связанного со словом «поле» - «безлесная, незастроенная, обширная равнина». Вполне вероятно, что такое прозвище мог получить человек, живший среди полей. По другой версии, в основе этого прозвища лежит глагол «полевать», то есть охотиться с ружьем или с собаками. Следовательно, прозвище Полевок мог получить охотник. В этом случае данное прозвище относиться к числу так называемых профессиональный именований, указывающих на род деятельности предка. Так и прозвище Полевок закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Полевков. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Полевок, со временем получил фамилию Полевков.