Фамилия Польянова образована от прозвища Польян. Скорее всего, так называли человека, жившего в поле. Согласно другой версии, прозвище Польян получил выходец из Польши. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Польян, со временем получил фамилию Польянова.