Фамилия Поляшова образована от прозвища Поляш, и споры о его происхождении идут до сих пор. Самая яркая версия связана с диалектным словом «поляш» — так в некоторых русских говорах называли самца-тетерева, косача, с его длинными изогнутыми хвостовыми перьями. Прозвище могло закрепиться за франтом, любителем покрасоваться, щеголем — человеком, который, как птица, распускает хвост. В этом случае фамилия указывает на характер или манеру поведения предка.

Вторая гипотеза уводит на запад. Украинский глагол «поляшитися» означал «ополячиться», то есть перенять польские привычки, язык, обычаи. Поляшом в таком случае называли человека, долго жившего среди поляков или перенявшего их манеры. Эта версия правдоподобна для западных регионов, где культурное и языковое влияние Польши было сильным.

Третья версия — самая простая: связь со словом «поле». Поляшом могли прозвать жителя поля, равнины, человека, чья жизнь была связана с открытыми просторами. Эта гипотеза менее экзотична, но имеет право на существование, хотя и уступает первой по выразительности.

Словообразовательная модель фамилии прозрачна: суффикс -ов- указывает на принадлежность, то есть Поляшова — это «дочь или жена Поляша». Сама фамилия встречается в разных регионах, но чаще всего в тех областях, где бытовали соответствующие диалекты и где исторически пересекались русское и украинское влияние. Выбрать одну версию сложно: скорее всего, прозвище Поляш возникало в разных местах независимо и по разным причинам. Но если опираться на лингвистическую выразительность, версия с тетеревом-косачом выглядит наиболее убедительной.