Фамилия Поштару — редкий случай, когда географическое происхождение почти не оставляет сомнений. Это румынская или молдавская фамилия, и её основа напрямую связана с родом занятий. В румынском языке слово «poștaș» означает «почтальон», а суффикс «-aru» характерен для образования названий профессий (ср. «lăcătuș» — слесарь, «zidar» — каменщик). Таким образом, предок носителя фамилии Поштару был почтальоном — человеком, который разносил письма, посылки или работал на почтовой станции.

Интересно, что в отличие от русских фамилий, где профессия часто оформляется суффиксом «-ов» или «-ин» (Почтарёв, Почтальонов), румынская модель сохраняет исходное слово почти без изменений, лишь добавляя типичный суффикс деятеля. Фамилия Поштару распространена в основном в Молдове и среди молдавской диаспоры, а также в Румынии. В России и Украине её можно встретить редко, обычно у потомков переселенцев из Бессарабии.

Словообразовательная модель проста: основа «poștă» (почта) плюс суффикс «-ar», который в румынском языке превращает предмет или место в профессию. Буква «ш» в русской записи — результат передачи румынского «ș» (звук «ш»). Никаких альтернативных версий, связанных с прозвищами или именами, у этой фамилии нет: корень прозрачен, а значение утилитарно.

Социальный контекст тоже ясен. В XIX веке, когда почтовая служба в Молдавском княжестве и Бессарабии только формировалась, почтальоны были заметными фигурами в городах и сёлах. Фамилия закрепилась за человеком, который либо сам служил на почте, либо жил при почтовой станции. В эпоху, когда большинство крестьян не имели фамилий вовсе, такая профессиональная «метка» выделяла род и передавалась по наследству. Сегодня Поштару — напоминание о том, что ещё полтора века назад доставка письма была ремеслом, а не автоматизированной услугой.