Фамилия Постолакий относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от личного прозвища. Так, фамилия Постолакий ведет свое начало от прозвища Постолакий. Фамилия Постолакий образована от аналогичного прозвища, которое восходит к украинскому нарицательному «постолики», что в переводе на русский язык означает «лапти». Лапти (единственное число — лапоть) — это низкая обувь, распространённая в старину, но тем не менее бывшая в широком употреблении в сельской местности до 1930-х, сплетённая из древесного лыка (липовые, вязовые и другие) или бересты. Лапти были распространены у русских, белорусов, украинцев, карелов, финнов, мордвы, чувашей и татар. Вероятно, подобное прозвище человек получил за умение изготавливать лапти. Однако, не исключено, что Постолаким называли простого, добродушного, доверчивого человека. Позже прозвище Постолакий, изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах. В результате чего это прозвище стало основой для фамилии Постолакий. О точном месте и времени возникновения фамилии Постолакий в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Постолакий представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.