Фамилия Постовитюк — яркий пример украинской модели фамилий на -юк, которая в западных и центральных регионах Украины заменяла русское -ов или -ин. Если разобрать её по составу, то корень «Постовит-» и суффикс «-юк» указывают на то, что фамилия образована от личного имени или прозвища предка. В основе лежит имя Постовит — вариант православного имени Постовий или Постовей, которое в народной среде могло быть связано с церковным календарём: так называли ребёнка, родившегося в период поста. В некоторых говорах «постовит» означало «тот, кто соблюдает пост», то есть набожный человек.

С точки зрения словообразования, суффикс -юк — уменьшительно-патронимический, характерный для Подолья, Волыни и Полесья. Он буквально означает «маленький» или «сын»: Постовитюк — сын Постовита. Такая модель была особенно распространена среди крестьян и мещан в XVI–XVIII веках, когда фамилии ещё не были закреплены за родом, а передавались как отчество от отца к сыну.

Географически фамилия привязана к западноукраинским землям, особенно к современной Винницкой, Хмельницкой и Житомирской областям. Встречается она и в польских записях XVIII–XIX веков, что объясняется длительным пребыванием этих территорий в составе Речи Посполитой. В польской канцелярии фамилию могли записывать как Postowiciuk или Postowitiuk, что добавляет варианты написания, но не меняет сути.

Есть и альтернативная, менее вероятная версия: что корень восходит к слову «пост» как должность (например, сторож или приставник), но для этого нет надёжных лингвистических оснований — суффикс -овит- в украинской антропонимии почти всегда указывает на личное имя, а не на профессию. Поэтому основная гипотеза — патроним от церковного имени, связанного с постом — остаётся самой правдоподобной.

В современных базах данных носителей фамилии Постовитюк немного, и она не входит в число распространённых. Это типичная редкая фамилия, которая хорошо сохранила свою региональную окраску и не смешалась с массовыми моделями типа -енко или -ов. Если вы встретили человека с такой фамилией, скорее всего, его корни — из западной Украины, а предки были православными крестьянами, получившими фамилию по имени деда или отца.