Фамилия Прилатов образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Прозвище Прилат, вероятно, образовано от глагола «прилатать», то есть «пришить заплатку», или от глагола «прилащивать» - «пригладить лощеньем» или «пригладиться, причесаться, прилизаться». Вероятно, прозвище Прилат указывает на особенности внешнего вида предка (так, он мог носить сильно поношенную, залатанную одежду или же быть франтом) либо на его профессию (он мог заниматься лощением посуды). Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Прилат, со временем получил фамилию Прилатов. О точном месте и времени возникновения фамилии Прилатов в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Прилатов представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.