Фамилия Прокопечко — яркий пример украинской модели фамилии, образованной от имени Прокоп. Это каноническое имя Прокопий (греч. «преуспевающий»), которое в народной речи сократилось до Прокоп, а затем обросло типичным украинским суффиксом -ечко. Суффикс -ечко в украинской ономастике — уменьшительно-ласкательный, он указывает на молодого человека или сына: Прокопечко буквально означает «маленький Прокоп» или «сын Прокопа». В отличие от русских фамилий на -ов/-ев, украинские на -ко (Прокопенко, Прокопчук) и их варианты с -ечко гораздо реже встречаются в официальных документах XIX века, что делает Прокопечко фамилией с заметной региональной привязкой.

Географически фамилия Прокопечко тяготеет к центральным и западным областям Украины, особенно к Черкасской, Винницкой и Хмельницкой областям. В России она встречается редко, чаще всего как следствие миграций конца XIX — начала XX века. Поскольку фамилия образована от полной формы имени (Прокоп), а не от прозвища, её носители — потомки крестьян или казаков, которых в церковных записях записывали по имени отца. Интересно, что в некоторых говорах Прокопом могли называть не только человека, но и животное (например, рабочего вола), но для фамилии эта версия маловероятна: основа имени здесь первична, а не прозвищна.

Сравнение с однокоренными фамилиями показывает, что Прокопечко — более редкий вариант, чем Прокопенко (с суффиксом -енко, обозначающим сына) или Прокопчук (с -чук, распространённым на западе Украины). Суффикс -ечко придаёт фамилии оттенок уменьшительности, который мог закрепиться за младшим сыном в семье или за человеком небольшого роста. В словарях украинских фамилий (например, в работах Ю.К. Редько) эта модель не выделяется как массовая, но именно её редкость делает фамилию Прокопечко ценной для генеалогического поиска: она указывает на конкретную местность и, возможно, на не слишком многочисленный род.