Фамилия Прокопьев образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Прокопьев послужило церковное имя Прокопий. Фамилия Прокопьев происходит от крестильного имени Прокопий (от греческого «прокопос» - «схвативший меч за рукоятку»). Одним из покровителей этого имени считается священномученик Прокопий Иерусалимский, который жил и пострадал при императоре Диоклетиане. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Прокопий, со временем получил фамилию Прокопьев. О точном месте и времени возникновения фамилии Прокопьев в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Прокопьев представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.