Фамилия Прокопье — один из тех редких случаев, когда написание подсказывает происхождение точнее, чем звучание. Она образована от полной формы крестильного имени Прокопий, но с помощью не самого частотного суффикса -ье. В русской ономастике модель на -ье (Прокопьев, Ильин, Сергеев) указывает на притяжательность: Прокопье — это буквально «чей?» — Прокопьев, то есть сын или потомок Прокопия. Однако в отличие от массовых фамилий на -ов, форма на -ье встречается реже и часто закреплялась в северных и северо-восточных говорах, где аканье и редукция гласных были слабее. То есть фамилия Прокопье могла возникнуть в среде, где окончание -ев произносили чётко, а на письме оно закрепилось как -ье из-за местной орфографической традиции или просто как вариант, записанный переписчиком на слух.

Имя Прокопий (греч. «преуспевающий», «успешный») было популярно на Руси после канонизации святого Прокопия Устюжского — юродивого, почитаемого на Русском Севере. Это даёт географическую привязку: фамилия Прокопье с высокой вероятностью происходит из Вологодской, Архангельской или Костромской губерний, где культ этого святого был особенно силён. В тех краях имя Прокопий давали часто, а фамилии на -ьев и -ье были типичны для крестьянского сословия.

Есть и более простая версия: Прокопье могло возникнуть как отчество от разговорной формы Прокоп (без окончания -ий), и тогда суффикс -ье — это просто фонетический вариант -ев после мягкого согласного. Но такая трактовка менее убедительна, потому что в фамилиях от сокращённых форм чаще встречается суффикс -ов (Прокопов). Наличие именно -ье указывает на полную форму исходного имени и на региональную особенность словообразования.

С точки зрения социального статуса, носители фамилии Прокопье — почти наверняка потомки крестьян или посадских людей, а не дворянства, так как дворянские фамилии редко оформлялись через столь локальный суффикс. В современных справочниках фамилия встречается редко, что подтверждает её узкорегиональное происхождение. Если вы носите эту фамилию, ваши предки жили скорее всего на севере Европейской России, а корень имени отсылает к святому, которого в тех местах почитали как заступника.