Фамилия Прокопов образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Прокопов послужило церковное имя Прокопий. Имя Прокоп представляет собой усечённую форму канонического мужского имени Прокопий, которое восходит к греческому «прокопос» – «схвативший меч за рукоятку», по другой версии, «преуспевающий». Таким образом, потомок человека, обладающего именем Прокоп, со временем получил фамилию Прокопов. О точном месте и времени возникновения фамилии Прокопов в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Прокопов представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.