Фамилия Прокопивнюк звучит непривычно для русского уха, но её происхождение прозрачно для того, кто знаком с украинской ономастикой. Это типичный пример фамилии, образованной от канонического имени Прокопий, которое в просторечии часто звучало как Прокоп или Прокофий. Имя это греческого происхождения, означает «преуспевающий» или «успешный», и было широко распространено среди православных славян.

Ключевая деталь — суффикс -ивнюк. В украинской модели фамилий он указывает на происхождение от отца или предка. Частица -ив- — это притяжательный падеж (чей? — Прокопов), а -нюк — один из самых распространённых западноукраинских и подольских суффиксов, особенно характерный для Волыни, Галичины и Хмельнитчины. Он аналогичен русскому -ов или -ев, но с местным колоритом: сын Прокопа — Прокопович, а по более простонародной, бытовой модели — Прокопивнюк, то есть «Прокопов внук» или «маленький Прокоп».

Географически фамилия Прокопивнюк почти наверняка привязана к западным регионам Украины. Если смотреть на карту распространения, подобные фамилии на -ивнюк сосредоточены в Винницкой, Житомирской, Ровенской областях. В России, Беларуси или восточной Украине такая форма почти не встречается — там преобладают Прокопенко, Прокопов или Прокопьев. Поэтому носитель фамилии с высокой вероятностью имеет корни в украинском селе, где предки были крестьянами или мещанами, а само имя Прокоп было одним из самых ходовых.

Интересно, что в основе лежит не прозвище и не профессия, а прямое отчество. Это значит, что первый Прокопивнюк, скорее всего, не был ни ремесленником, ни воином, а просто сыном человека по имени Прокоп. Фамилия закрепилась за одним родом и передавалась по наследству, сохранив архаичную словообразовательную форму, которая сегодня звучит колоритно и редко.

В русском языке фамилия склоняется как существительное мужского рода: Прокопивнюка, Прокопивнюку. Женский вариант не склоняется, если речь о женщине. Никаких известных исторических личностей с этой фамилией в широком доступе нет, что только подтверждает её сугубо народное, крестьянское происхождение — такие фамилии редко попадали в дворянские родословные книги.