Фамилия Прончук напрямую указывает на западноукраинское или белорусское происхождение. Её ядро — суффикс -чук, один из самых распространённых в западных регионах Украины (Волынь, Подолье, Галиция) и в юго-западной Беларуси. Он означает «сын» или «потомок», то есть Прончук — это буквально «маленький Прон» или «сын Прона».

Основа фамилии — имя Прон. В русской и украинской традиции это краткая форма от канонического имени Прохор (греч. «предводитель хора»). Усечение «Прохор» до «Прон» — обычная разговорная практика: так же, как Саша от Александра или Гриша от Григория. Встречается и другой вариант: Прон могло быть производным от имени Прокофий (греч. «преуспевающий»). В любом случае, перед нами типичная модель «крестильное имя + патронимический суффикс».

Географически фамилия Прончук чаще всего встречается в Тернопольской, Хмельницкой и Ровенской областях Украины, а также в Брестской области Беларуси. В России она редка и обычно фиксируется в семьях, переселившихся с запада в XX веке. Сословно носители фамилии почти наверняка были крестьянами или мещанами: в дворянской среде патронимы на -чук не прижились, там предпочитали формы на -ов или -ский.

Есть одна деталь, которая отличает Прончука от соседних фамилий: в некоторых говорах Полесья слово «прон» могло означать «простоватый, недалёкий человек» (от польск. proni — «простой»). Но это скорее народная этимология, не подкреплённая документальными источниками. Основная версия — церковное имя — остаётся наиболее надёжной.

Если встретите фамилию Прончук в старых метрических книгах XIX века, она почти наверняка будет записана через «о» — Прончук, а не Пранчук. Варианты с «а» (Пранчук) встречаются, но реже и обычно связаны с акающим произношением в южнорусских говорах.