Фамилия Проскунова — женская форма фамилии Проскунов, и её разбор стоит начать с мужского варианта. Основа здесь — «проскун» или «проскун(а)», что сразу выводит нас на диалектное слово «проскунья» или «проскун». В южнорусских и украинских говорах так называли женщину, которая занималась просаживанием, то есть очисткой проса от шелухи, или вообще работницу на крупорушке. Мужчина-проскун, соответственно, мог быть работником на мельнице или крупяном производстве, толочь и просеивать крупу. Корень тот же, что и в слове «просаживать» — отделять зёрна от плёнок.

Суффикс -ов образует притяжательную фамилию: «чей?» — Проскунов, то есть сын Проскуна, потомок человека с таким прозвищем. Модель типична для русских фамилий, но сама основа редкая. Если бы прозвище было от слова «проскок» или «проскочить», фамилия звучала бы иначе — Проскоков. Здесь же именно «проскун», что указывает на занятие, а не на черту характера.

Географически фамилия Проскуновы встречается в основном в центральных и южных областях России, особенно в Воронежской, Курской, Ростовской областях, а также на Украине. Это не случайно: именно в чернозёмной полосе было развито просо как сельскохозяйственная культура, и профессия проскуна была востребована. В архивных записях XVII–XVIII веков можно найти крестьян и однодворцев с такой фамилией, что указывает на её непривилегированное происхождение.

В написании фамилии возможна вариативность: в старых документах встречается «Проскунова» и «Проскуннов» (с удвоенной «н»), но современная норма — одна «н». Суффикс -ов, а не -ин, что дополнительно подтверждает прозвищное происхождение от существительного мужского рода, а не от женского имени или прозвища на -а.

Если ваша фамилия Проскунова, ваши предки скорее всего были небогатыми крестьянами или мельничными работниками, которые занимались переработкой проса. Прозвище закрепилось за родом, и спустя века стало фамилией, потерявшей прямую связь с ремеслом, но сохранившей память о труде.