Фамилия Проскурдин — один из тех случаев, где прозвище предка очевидно, а его происхождение неожиданно уходит в церковную и бытовую лексику.

В основе фамилии лежит слово «проскура» или «просфора» — богослужебный хлеб, используемый в православной литургии. В народном произношении «просфора» часто звучала как «проскура», а человека, который пёк просфоры, называли «проскурник» или «проскурняк». Отсюда — прозвище Проскурда. Это не прямое ремесленное именование, а скорее бытовое: так могли назвать человека, который либо сам пёк просфоры, либо был как-то связан с церковным причтом. Суффикс -ин в фамилии указывает на принадлежность: «чей?» — Проскурдин, то есть сын или потомок Проскурды.

Менее вероятная, но возможная версия связывает фамилию с украинским или южнорусским словом «проскурня» — так называли просвирню, помещение или пекарню при церкви. В этом случае прозвище могло закрепиться за работником такой пекарни. Однако форма Проскурдин с суффиксом -ин встречается преимущественно в центральных и северных областях России, что несколько сужает географию.

Стоит обратить внимание на редкость самой фамилии. В отличие от массовых Поповых или Пономарёвых, Проскурдины — фамилия локальная, не получившая широкого распространения. Это говорит о том, что прозвище не стало нарицательным для целого сословия, а осталось в рамках одной семьи или небольшой местности. Встречаются и однокоренные варианты: Проскурин, Проскурняков, Проскурников — но Проскурдин стоит особняком благодаря конечному -да, что придаёт основе более просторечный, даже уменьшительный оттенок.

Таким образом, предок-носитель фамилии Проскурдин, скорее всего, жил при церкви или монастыре и занимался выпечкой литургического хлеба. Сама фамилия — прямое указание на конкретное ремесло, без дополнительных социальных наслоений.