Так и представитель рода Проскурниковых может по праву гордиться своей фамилией как ценным источником семейной истории: передаваясь из поколения в поколение, фамилия по сей день хранит память о происхождении индивида. Фамилия Проскурникова образована от прозвища Проскурник. Оно ведет свое начало от нарицательного «проскура» - «хлебцы из пшеничного квасного теста с вытисненным на верхней корочке изображением четырехконечного креста». Вероятно, прозвище Проскурник относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на род деятельности основателя фамилии: он мог заниматься выпечкой проскур. Так и прозвище Проскурник закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Проскурников. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Проскурник, со временем получил фамилию Проскурников.