Фамилия Просянов напрямую рассказывает о прозвище дальнего предка — Просян. В его основе лежит слово «просо», то самое растение, чьи зерна толкут, чтобы получить пшено для каши. Проще говоря, родоначальник фамилии получил имя по продукту, который был у всех на столе.

Чаще всего такое прозвище давали человеку, который растил просо или занимался его обработкой. В крестьянском хозяйстве это было заметное занятие: просо — культура капризная, требовала внимания и труда. Поэтому Просяном могли назвать и земледельца, и того, кто молол зерно, превращая его в крупу. Возможно, он был искусным в этом деле, и его работа бросалась в глаза соседям.

Реже, но тоже вероятно, что прозвище закрепилось за любителем пшенной каши. В старину прозвища часто цеплялись к человеку по его пристрастиям в еде: кто-то становился Кашей, кто-то Киселем, а кто-то — Просяном. Такая версия имеет право на жизнь, хотя и выглядит менее убедительной, чем «профессиональная».

Сама фамилия образовалась по классической русской модели: к прозвищу Просян добавили притяжательный суффикс -ов. Это указывает на принадлежность: Просянов буквально значит «сын Просяна», «тот, кто из рода Просяна». Подобный способ словообразования — один из самых распространенных в русских фамилиях, он закрепился в основном в среде крестьянства и мещанства после отмены крепостного права, когда людям массово нужны были официальные фамилии.

Стоит заметить, что ударение в фамилии чаще всего падает на второй слог — Просянóв, хотя в некоторых говорах можно услышать и вариант Про́сянов. Это естественно: народная этимология часто подстраивает звучание под привычные слова.

Интересно, что у фамилии есть «родственники» по корню: Просяник, Просянкин, Просянский. Все они восходят к тому же просу, но образованы разными суффиксами, что говорит о разнообразии прозвищ в разных местностях. Однако именно форма Просянов — самая распространенная и понятная, она без труда читается как указание на занятие предка.

Если подвести черту: фамилия Просянов — типичный пример русского фамильного имени, которое сохранило память о труде или вкусовых пристрастиях человека, жившего несколько веков назад. Она не имеет отношения к дворянским титулам или сложным историческим событиям, но зато честно говорит о корнях: где-то в глубине поколений был человек, чья жизнь была связана с просом.