Фамилия Просяных, вероятно, образована от прозвища Просяной. В его основу легло слово «просо» — растение, зерна которого толкутся и обращаются в пшено, на кашу. Исходя из этого, можно предположить, что основатель рода Просяных занимался выращиванием проса или обрабатывал его. Однако не исключено, что прозвище Просяной носил и любитель блюд, приготовленных из зерен проса. Интересно, что обмолот проса производился в старину путем топтания его ногами; нередко для этой цели применялись кони: «...снопы раскладывали на гумне, потом ездили по ним вокруг на лошадях или на волах». Также возможно, что основатель рода Просяных был выходцем из украинского поселка Просяная, который находится в Покровском районе Днепропетровской области. Этот населенный пункт основан в 90-х годах XIX века. Местные земли славились богатыми урожаями проса (отсюда и название поселка). В 1882 году штейгер Медведев произвел геологоразведку, выявившую во многих местах запасы каолинового сырья. В 1894 году здесь был, построен первый в России завод по обогащению каолина, а через три года — небольшой кирпичный завод по выпуску огнеупоров. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Просяной, со временем получил фамилию Просяных.