Фамилия Псарук — яркий пример того, как прозвище, данное человеку, превратилось в родовое имя. В её основе лежит слово «пёс». На первый взгляд, связь с собакой кажется обидной, но у предков она была совершенно другой.

В славянской традиции «псом» могли назвать не за злобу или низкое происхождение, а за верность, бдительность или внешнее сходство. Однако чаще всего такие прозвища давали в охранительных целях. Считалось, что «собачье» имя отпугивает нечистую силу и злых духов от ребёнка. Родители нарекали малыша Псом, чтобы болезни и сглаз обходили его стороной.

Главная особенность фамилии — суффикс -ук. Он характерен для западноукраинских и белорусских земель. В отличие от великорусских фамилий на -ов/-ев, модель на -ук указывает на принадлежность к кому-то: Псарук — это «сын Пса» или «человек из рода Пса». Такая форма широко распространена на Волыни, в Подолье и в Полесье. Если бы фамилия возникла в центральной России, она звучала бы как Псов или Псин.

Вторая, менее вероятная версия, связывает фамилию с названием профессии. В некоторых говорах «псарь» — это человек, ухаживающий за собаками или занимающийся псовой охотой. Однако суффикс -ук нехарактерен для образования названий ремесленников, поэтому версия с прозвищем выглядит убедительнее.

Сравните с однокоренными фамилиями: Псарёв, Псарев, Псарук — все они восходят к одному корню, но различаются географией и способом образования. Псарук — самый редкий вариант, сохранивший архаичную модель именования, которая в XX веке почти исчезла.

Исторических сведений о дворянском происхождении Псаруков нет. Скорее всего, это фамилия крестьянская или мещанская, закрепившаяся за одним родом в небольшом регионе. Точную дату её возникновения назвать невозможно, но массовое закрепление прозвищ в фамилии произошло в XVII–XIX веках.