Фамилия Пшегоцкий — редкий случай, когда польское происхождение не скрыто за адаптацией, а прямо считывается в написании. Сочетание «Пш» в начале слова для русского уха непривычно, но для польской фонетики абсолютно нормально: оно передаёт звук, похожий на «пше». Основа фамилии — скорее всего, топонимическая, от названия населённого пункта типа Пшегоць (Przegoc) или Пшегоц (Przegoc). Такие названия в Польше не единичны, и типичная модель образования на -ский (-цкий) как раз указывает на выходца из такого места: Пшегоцкий — «тот, кто родом из Пшегоцей».

Суффикс -цкий вместо -ский — результат фонетического слияния: если основа оканчивается на -ц, -к, -г, то при добавлении -ский происходит упрощение (сравните: Острог — Острожский, но Пшегоц — Пшегоцкий). Это чисто грамматический процесс, без дополнительного смысла.

Интересно, что фамилия почти не встречается в современных российских базах данных — она крайне редкая. В Польше Przegocki тоже не относится к массовым, но там она более известна. Носители фамилии, вероятно, происходят из Малопольши или Силезии, где подобные топонимы с корнем «przeg-» (от «przegać» — гнуть, изгибать) встречаются чаще. Корень мог описывать извилистую речку, холмистую местность или кривую дорогу — то есть прозвище по месту жительства было привязано к особенностям ландшафта.

В России фамилия могла появиться через шляхетские переселения после разделов Речи Посполитой или через более поздние миграции. Встречаются единичные упоминания Пшегоцких в дворянских родословных книгах западных губерний, но проследить единую ветвь сложно из-за редкости. Единственное, что можно сказать наверняка: перед нами польская фамилия с прозрачной географической основой, почти не изменившаяся при переносе в русскую среду.