Фамилия Пшеничиников — редкий и очень наглядный пример того, как русская фамилия обрастала суффиксами, превращая простое прозвище в длинную и сложную конструкцию. Если разобрать её по косточкам, получится цепочка: Пшеничник → Пшеничников → Пшеничиников. Или, что вероятнее, сразу от слова «пшеничиник» — человека, который либо торговал пшеницей, либо пёк из неё пироги и калачи.

Ключевая особенность — наращение «-ин-» перед фамильным суффиксом «-ов». Обычная модель «Пшеничников» (от «пшеничник») здесь усложнена дополнительным элементом, который в русской ономастике встречается, но не так часто. Скорее всего, это не ошибка письма, а живой диалектный вариант: в некоторых говорах мастера или торговца называли не «пшеничник», а «пшеничиник». Либо фамилию записали от отчества по отцу: был некий Пшеничник, его сына звали Пшеничников, а внука — уже Пшеничиников, то есть «внук Пшеничникова». Такая тройная суффиксация — признак того, что фамилия формировалась не в канцелярии, а в крестьянской среде, где прозвища передавались по наследству с постепенным обрастанием «патронимическими» суффиксами.

Основа «пшеница» прозрачна, но прозвище «Пшеничник» могло относиться не только к пекарю или торговцу. В северных и центральных губерниях России так могли называть зажиточного крестьянина, у которого родилась пшеница — в отличие от ржи, пшеница считалась «бареким» хлебом, и тот, кто её сеял, выделялся достатком. Реже — человека со светлыми, «пшеничными» волосами.

Географически фамилия Пшеничиников привязана к тем регионам, где пекли и продавали пшеничный хлеб: Центральная Россия, Поволжье, южные уезды. Встречается она несравненно реже, чем Пшеничников, что делает её ценной для генеалогического поиска: носители такой фамилии почти наверняка происходят из одной локальной группы, где закрепилась именно эта форма. Если ваши предки — Пшеничиниковы, ищите их в метрических книгах Тамбовской, Рязанской или Воронежской губерний: там суффиксальные наращения встречались чаще, чем на севере.

Сословный состав — почти поголовно крестьяне и мещане. Дворянских родов с такой фамилией нет: слишком «хлебная» и ремесленная основа.