Фамилия Пшеницин образована от прозвища Пшеница, которое восходит к аналогичному нарицательному, имеющему значение «хлебное растение, из зерен которого приготовляется белая мука». Вероятно, прозвищем Пшеница нарекли человека, который занимался возделыванием пшеницы. Так и прозвище Пшеница закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Пшеницин.