Фамилия Пьянский обманчиво проста: кажется, что её основа лежит на поверхности, но за ней скрывается сразу несколько историй. Разберём их по порядку, потому что каждая по-своему объясняет, кем мог быть ваш предок.

Чаще всего в основе фамилии лежит прозвище Пьянко. Но не спешите записывать предка в горькие пьяницы. В старину это прозвище имело и другие, куда более уважительные значения. Пьянко могли называть человека, который часто «хмелел» не от вина, а от жизни, либо того, кто был собирателем трав и знахарем. Таких людей считали чудаковатыми, «не от мира сего», отсюда и могло пойти прозвище, связанное с изменённым состоянием сознания — не обязательно алкогольным.

Однако есть и вторая, более географическая версия. Фамилия Пьянский могла быть застывшей формой прозвища человека, жившего на берегу реки Пьянки, что протекает в Частинском районе Пермской области. На территории России немало мелких рек с похожими названиями, и это не случайность. Пьяными в народе называли очень извилистые реки: их течение «петляет», «шатается» из стороны в сторону, словно пьяное. Так что предок мог получить фамилию не за порок, а за место жительства — у реки с характером.

Словообразовательная модель здесь прозрачна: суффикс -ск- (в форме -ский) указывает на принадлежность к месту или на прозвищное происхождение. В первом случае модель работает как типичный «географический» суффикс: Пьянка → Пьянский, то есть «с реки Пьянки». Во втором случае суффикс закрепляет прозвище Пьянко, превращая его в родовое имя. Обе модели широко бытовали в русской ономастике, поэтому спорить о единственно верном варианте не приходится — правдоподобны обе.

Если опираться на труды по русским фамилиям, например на работы Б. Унбегауна, то суффикс -ский чаще встречался у дворянских и польско-шляхетских фамилий, но в народной среде он тоже прижился, особенно на севере и в Приуралье. Пермская привязка здесь не случайна: именно в этих краях фамилии на -ский нередко образовывались от названий рек и деревень.

Что касается знахарской версии, она слабее, но имеет право на существование. В народной культуре знахарей и травников часто наделяли прозвищами, которые со стороны звучали странно или осуждающе. Однако если бы фамилия массово возникала от такого занятия, мы бы видели больше однокоренных «Пьянковых» или «Пьяниных» с устойчивой связью с лекарями. Этого нет, поэтому версия с рекой или с прозвищем Пьянко выглядит убедительнее.

Итог простой: потомок человека по прозвищу Пьянко или жителя берега реки Пьянки со временем получил фамилию Пьянский. Какая из историй ближе именно вашей семье, можно попробовать выяснить по старым записям о месте жительства предков — если в роду были пермяки, версия с рекой почти наверняка окажется верной.