Фамилия Рыбянцев является самобытным памятником славянской культуры. Фамилия Рыбянцев образована от прозвища Рыбянец. Оно ведет свое начало от нарицательного «рыба». Давая младенцу такое прозвище, как Рыбянец, родители хотели, чтобы природа воспринимала ребёнка как своего, чтобы к нему перешли те полезные качества, которыми наделён избранный представитель животного или растительного мира. Так и прозвище Рыбянец закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Рыбянцев. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Рыбянец, со временем получил фамилию Рыбянцев. Безусловно, фамилия Рыбянцев представляет собой замечательный памятник славянской культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Рыбянцев можно лишь на основании серьёзных генеалогических исследований.