Фамилия Сабурин имеет очень интересную историю происхождения и относится к распространенному типу древнейших восточных фамилий, ведущих свое начало от тюркских носителей, а именно выходцев из Золотой Орды: или от печенегов, или от половцев. Соответственно, своими корнями фамилия Сабурин уходит в XV-XVII вв. Сведения в родословной о восточном происхождении фамилии Сабурин являются более или менее точными и подтверждаются соответствующими восточным именем ее родоначальника. Фамилия Сабурин образована от имени Сабура, которое представляет собой производный вариант мусульманского имени Сабур. В переводе с арабского Сабур означает «терпеливый, выносливый». Согласно другой, менее правдоподобной версии, фамилия Сабурина образована от прозвища Сабура, которое связано с нарицательным «сабур» - «сок столетника (алоэ) или самое это растение, издревле употреблялись русскими в качестве целебного средства». Так, Сабуркой, по аналогии с горьким соком алоэ, могли называть едкого, язвительного человека. Однокоренная фамилия Сабуров встречается на Руси уже в XV веке. Известен дворянский род Сабуровых, ведущий свое начало от праправнука мурзы Чета, Фёдора Ивановича Зернова, по прозванию Сабур. Род Сабуровых внесён в VI и IV части родословной книги Саратовской, Тамбовской, Пензенской, Смоленской, Московской и Владимирской губерний. Проникновению инонациональных основ в состав русских фамилий, и в частности в состав фамилии Сабурин способствовал тот исторический факт, что многие дворяне в России были по своему происхождению нерусскими. Тем не менее, фамилия Сабурин представляет собой замечательный памятник восточной письменности и культуры.